خورشت بادمجان و انار شب یلدا
آموزش خورشت بادمجان و انار با حضور خانم انصاری در بخش آشپزی برنامه یه خونه یه دریا از شبکه بوشهر
شام مخصوص شب یلدا: خورش انار و بادمجان
مواد اولیه:
پیاز متوسط ۱ عدد
آب انار ۲ پیمانه
دانه انار ۱ پیمانه
گوشت مرغ ۴۰۰ گرم
بادمجان قلمی ۳ عدد
روغن ۲ ق س
روش تهیه:
▪ پیاز را پوست کنده و ریز خرد کنید؛بعد در تابه ای مقداری رروغن بریزید و روی حرارت بگذارید وقتی روغن داغ شد پیاز را سرخ کنید و پس از برشته شدن آن را از روغن دراورده به کناری بگذارید.
▪ مرغ را در روغن داغ در تابه گذاشته و سرخ کنید بهتر است هنگام سرخ کردن درتابه را بگذارید تا مرغ بهتر سرخ شود میتوانید کمی نمک و فلفل هم به مرغ اضافه کنید تا طعم دار شود.
▪ پس از سرخ شدن مرغ دانه های انار را هم به تابه اضاافه کنید و پس از کمی تفت دادن پیاز سرخ شده را هم افزوده و خوب مخلوط کنید.
▪ حالا نوبت اضافه کردن ادویه نمک و فلفل سیاه است پس از کمی تفت دادن مواد داخل تابه،میتوانید آب انار را اضافه کرده و در ظرف را بگذارید تا با حرارت کم آرام آرام بپزد و جا بیفتد.
▪ بادمجان ها را پوست کنده ،نمک زده و کناری بگذارید.بعد از حدود ۲۰ دقیقه آنها را با دستمال خشک کنید و در تابه ای با مقداری روغن سرخ کنید.۲۰ دقیقه مانده به آخر پخت ،بادمجانهای سرخ شده را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید تا خورش جا بیفتد.
▪ اگر آب انار در دسترس نبود میتوانید ۲ قاشق سوپخوری رب انار غلیط اضافه کنید.
▪ ادویه خورشی شامل زیره سیاه زنجبیل جوز هندی فلفل قرمز زردچوبه و فلفل سیاه است همینطور اگر دانه های انار ترش بود میتوانید کمی شکر به آن اضافه کنید.
یلدا واژه‌ای سریانی، به معنی تولد و ولادت است؛ زایش خورشید یا مهر یا میترا. بنا بر باور پیشینیان، در پایان این شب دراز، که اهریمنی و نامیمونش می‌دانستند، تاریکی شکست می‌خورد، روشنایی پیروز و خورشید زاده می‌شود و روزها رو به بلندی می‌نهد.
این شب، برای ایرانیان نحس بود و چون فرا می‌رسید، آتش می‌افروختند تا تاریکی و عاملان اهریمنی، نابود شده و بگریزند.
مردم، گرد هم جمع شده و شب را با خوردن، نوشیدن و شادابی به سر می‌آوردند و خوانی ویژه از میوه‌های تازه فصل و میوه‌های خشک می‌گستردند.
این سفره، میزد یا مَیَزد نام داشت. در ادبیات ایران‌زمین نیز یلدا جایگاهی برای خود دارد که نمونه آن، تشبیه ظریف و دلچسب زلف یار و همچنین روز هجران به آن است از حیث سیاهی و درازی.
طرز تهیه خورش انار خورش انار با مرغ خورشت انار خورش مرغ با رب انار خورش انار دون خورش انار مسماآموزش برش های خلاقانه هندوانه مخصوص شب یلدا تبریک شب یلدا شب یلدا 97 چند شنبه است تبریک یلدا نقاشی در مورد شب یلدا انشا درمورد شب یلدا دامن توتو شب یلدا نقاشی کودکانه شب یلدا آهنگ شب یلدا شاد کلیپ شب یلدا تزیین شب یلدا برای مدرسه کاردستی شب یلدا با نمد سرود شب یلدا شام شب یلدا چیست شعر درباره شب یلدا متن در مورد شب یلدا کاردستی هندوانه شب یلدا شب یلدا چند شنبه است کراوات شب یلدا آدم برفی شب یلدا عکس نوشته شب یلدا شب یلدا برای عروس چی میبرن عکس هندوانه شب یلدا نمایش شب یلدا نقاشی برای شب یلدا انشا درباره شب یلدا تبریک شب یلدا شب یلدا 97 چند شنبه است نقاشی در مورد شب یلدا دامن توتو شب یلدا انشا درمورد شب یلدا نقاشی شب یلدا کودکانه پیامک شب یلدا تزیین شب یلدا برای مدرسه کلیپ شب یلدا آهنگ شب یلدا شاد شام شب یلدا چیست آدم برفی شب یلدا شعر درباره شب یلدا کاردستی شب یلدا با نمد کراوات شب یلدا متن در مورد شب یلدا شب یلدا چند شنبه است سرود شب یلدا شب یلدا برای عروس چی میبرن عکس نوشته شب یلدا کاردستی هندوانه شب یلدا عکس هندوانه شب یلدا یلدا مبارک شعر در مورد شب یلدا تحقیق درباره شب یلدا اردستی هندوانه کاردستی هندوانه شب یلدا کاردستی شب یلدا ژله هندوانه قالبی عکس هندوانه شب یلدا عکس شب یلدا تزیین هندوانه با تور و روبان کاردستی شب یلدا با نمد ایده های یلدایی هندوانه شب یلدا با نمد باسلوق هندوانه ای نقاشی هندوانه طرز تهیه کیک هندوانه کاردستی هندوانه با کاغذ رنگی تزیین هندوانه با تور هندوانه با نمد کلاه هندوانه ژله هندوانه در قالب ناودانی تل هندوانه طرز تهیه ژله هندوانه قالبی تاج هندوانه طرز تهیه کوکی هندوانه کاردستی هندوانه با نمد درست کردن هندوانه با نمد کیک هندوانه ای زله هندونه کیک انار تزیینات شب یلدا کاردستی هندونه میوه آرایی شب یلدا تل هندونه طرز تهیه ژله هندوانه
